يېمەكلىك دەرىجىسى ناترىي ئالگىنات | 9005-38-3

(1) رەڭلىك ناترىي ئالگىنات قوڭۇر يۈسۈن مېغىزى ياكى سارگاسسودىن يود ۋە ماننىتول ئېلىشنىڭ قوشۇمچە مەھسۇلاتى ، ئۇنىڭ مولېكۇلاسى β-D-mannuronic كىسلاتاسى (β-D-mannuronic ، M) ۋە α-L-guluronic كىسلاتاسى (α-L-guluronic, G) بىلەن باغلانغان. ناترىي ئالگېناتنىڭ سۇ ئېرىتمىسىنىڭ يېپىشقاقلىقى يۇقىرى بولۇپ ، يېمەكلىكنى قويۇقلاشتۇرغۇچ ، تۇراقلاشتۇرغۇچ ، ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ قاتارلىقلار سۈپىتىدە ئىشلىتىلگەن.
.
. شۇڭلاشقا ، ناترىي ئالگىناتنىڭ ئېنىق pH سەزگۈرلۈكى بار.
(4) رەڭلىك ناترىي ئالگىنات ئىنتايىن يېنىك شارائىتتا تېزلىكتە گېلى ھاسىل قىلالايدۇ. Ca2 + ۋە Sr2 + قاتارلىق كاتېگورىيىلەر بولغاندا ، G ئورۇندىكى Na + ئوخشاش بولمىغان كاتەكچىلەر بىلەن ئىئون ئالماشتۇرۇش رېئاكسىيەسىنى باشتىن كەچۈرىدۇ ، G ئورۇنلىرى تىزىپ ئۆز-ئارا ئۇلانغان تور قۇرۇلمىسىنى شەكىللەندۈرىدۇ ، شۇڭا ھىدروگېل ھاسىل قىلىدۇ.
(5) ناترىي ئالگېنات گېلىنىڭ شەكىللىنىشىنىڭ يېنىك شارائىتى سەزگۈر دورا ، ئاقسىل ، ھۈجەيرە ۋە فېرمېنت قاتارلىق ئاكتىپ ماددىلارنىڭ ئاكتىپسىزلىنىشىدىن ساقلىنالايدۇ. بۇ ئېسىل خۇسۇسىيەتلەر تۈپەيلىدىن ، ناترىي ئالگىنات يېمەكلىك سانائىتى ۋە تېبابەتچىلىكىدە كەڭ قوللىنىلدى.
(6) رەڭلىك ناترىي ئالگىنات ئاق ياكى سۇس سېرىق پاراشوك بولۇپ ، پۇراقسىز ۋە تەم يوق دېيەرلىك. ناترىي ئالگىنات سۇدا ئېرىيدۇ ، ئەمما ئېتانول ، ئېفىر ، خلوروفورم قاتارلىق ئورگانىك ئېرىتكۈچىلەردە ئېرىمەيدۇ.